Word ik me toch op straat aangesproken omdat de “Truujesoep” zo lekker was gevonden door kinderen en aanhang! Erg leuk om te horen!!!

Het ging me goed 2 weken geleden!  Voor de 1^e keer aanwezig bij een kien middag van de KBO. Win ik een kratje met allerlei fruit, gekookte eieren en groenten. Wat kun je maken van een paar uien, winterwortels en een koolraap? Ik zocht en kwam een leuk recept tegen én ik kan u zeggen, het was (onverwacht eigenlijk) érg lekker.

Ovenschotel met koolraap en wortel.

Het recept is voor 2-3 personen.

Wat heb je nodig:

• 5 middelgrote aardappels. (Geschild en in 2 stukken gesneden)
• 4 winterwortels. Geschraapt en in stukjes gesneden
• 1 koolraap. Geschild en in stukjes
• 1 fijngesneden ui
• 400 – 500 gr. gehakt naar keuze.
• Runderbouillonblokken
• Zout, peper en nootmuskaat

Bereiding

• Aardappels opzetten met wat zout en gaarkoken.
• Wortel-  en koolraapstukjes nét onder water met daarin 3 bouillonblokken ( best veel voor zo weinig water maar wel lekker), gaar laten koken. Er zijn mensen die van “bite” houden, anderen van héél gaar, keuze van kooktijd is aan jezelf.
• Het gehakt in een koekenpan rul bakken, even eruit nemen en in het vrijgekomen vet de ui even smoren. Daarna het gehakt weer terug in de pan doen en de uien met het gehakt mengen.
• Groentemengsel afgieten.
• De aardappels afschudden en pureren met behulp van een paar klontjes boter, wat warme melk, peper en nootmuskaat.
• Een ovenschaal licht invetten. Het groente – vleesmengsel erin verdelen. Daarna alles bedekken met de aardappelpuree. Met een beetje boter en wat paneermeel erover kun je de ovenschaal vervolgens een kwartiertje in de oven zetten op 180 graden.

Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar voor de liefhebbers van kaas is die er wellicht nog overheen te doen. Misschien moet dan de oventijd wat aangepast worden.

Ben benieuwd wat jullie ervan vinden.

MAJOBO