Tja, het lijkt me nu eenmaal heerlijk om na een uitgebreide Paasbrunch te gaan genieten van een ouderwets zelfgemaakt toetje. Ik heb even gezocht en ja hoor…… gevonden!

Hemelse Modder voor 4 personen

Wat heb je nodig:

Een klont boter

• 4 repen (50 gr.) bittere chocolade
• 2 eieren
• ½ liter slagroom
• Een beetje suiker

Wat gaan we doen:

Laat in een steelpannetje wat water aan de kook komen. Daarop zet je een kommetje en laat daarin de klont boter en de repen chocolade smelten. (au-bain-marie)

Splits van de 2 eieren het eigeel van het eiwit. Het eigéél roer je door de gesmolten chocolade tot het een glad papje is.

Klop de slagroom echt héél stijf met wat suiker. Meng dan de slagroom door het chocolade mengsel. (Eventueel een klein beetje achterhouden voor de garnering straks)

Klop het eiwit goed stijf Roer het geklopte eiwit voorzichtig en langzaam door het slagroom/chocolade mengsel.

Als alles goed “glad” is kun je de mousse verdelen over de 4 kommetjes en deze dan laten opstijven in de ijskast.

Om te garneren kun je de rest slagroom gebruiken of andere kleine eetbare versieringen.

Jammie jammie!!!

Fijne Paasdagen

MAJOBO