Van héél lang geleden een recept van mijn schoonmoeder.  Hoor je niet meer zo vaak van, maar het is echt lekker.

Sjtieve Ries ( Stijve rijst)

Benodigheden:

– 1 liter melk

– 1 kopje rijst

– 2 eetlepels suiker

– 1 zakje vanillesuiker

– 1 eierdooier

– 1 eiwit

– suiker

– kaneel

Hoe gaan we te werk

Breng 1 liter melk met een kopje rijst, 1 zakje vanillesuiker en 2 eetlepels suiker aan de kook. Zet dan klein en laat het zachtjes inkoken. Blijf roeren, en zo gauw de rijst stijf begint te worden het geheel van het vuur halen. (Blijf erbij om te voorkomen dat het aanzet)

Scheidt een eierdooier van het eiwit.

Roer de eierdooier onder de rijst en laat het geheel wat afkoelen.

Klop vervolgens het eiwit met wat suiker stijf in een kom. Roer/ speddel vervolgens heel voorzichtig de wat afgekoelde rijst door het eiwit en laat de rijst verder afkoelen.

Voordat je de rijst gaat eten wat kaneel erover strooien en indien gewenst nog wat suiker.

De rijst kan gegeten worden op kamertemperatuur of uit de ijskast.

Ik weet even niet meer voor hoeveel personen dit was, maar daar kom je vanzelf achter.

Smakelijk eten!!

MAJOBO