Vandaag publiceren we de laatste bijdrage van “MAJOBO kokkerelt”. Gisteren hadden we al de laatste “Gedachte in gedichten”. MAJOBO heeft ons een jaar lang tweewekelijks getrakteerd op een mooi gedicht van Cor Adams en een heerlijk gerecht uit eigen koker. De redactie van Belfeld.nu bedankt MAJOBO hartelijk voor alle leuke en lekkere bijdragen.

Vandaag weer eens een heerlijke ovenschotel. Daar kun je niet genoeg recepten van hebben vind ik. Zó lekker!! En best vlug klaar.

Ovenschotel met zoete aardappel, spruiten en gerookte makreel.

Recept is voor 2 personen.

Wat hebben we nodig:

• 1 ui
• 350 gram schoongemaakte spruiten
• 400 gram zoete aardappel
• 3 klontjes boter
• 1 eetlepel bloem
• 250 milliliter melk
• 1 theelepel mosterd
• 1 gerookte makreel
• 0,5 bosje peterselie
• 2 eetlepels paneermeel

Hoe bereiden we het:

• Verwarm de oven voor op 200*
• Breng een pan water met een beetje zout aan de kook.
• Schil de zoete aardappel in snijd in stukjes. Kook hem ongeveer 15 minuten.
• Pel en snipper de ui. Verwarm een scheutje olie in een koekenpan en fruit de ui ongeveer 2 minuten.
• Halveer de spruiten en snijd ze in dunne reepjes.
• Voeg ze aan de ui toe en bak alles nog 4 minuten. Doe er een klontje boter bij en laat het smelten.
• Voeg de bloem toe en gaar al roerende ongeveer 1 minuut.
• Schenk de melk al roerend in de pan en laat in circa 2 minuten indikken.
• Voeg de mosterd toe ne maak op smaak met peper en zout.
• Giet de aardappels af en stoom droog. Voeg een klontje boter toe en stamp fijn.
• Maak de makreel góéd schoon  ( = graat vrij) en voeg toe aan de puree.
• Hak de peterselie en voeg hem bij het mengsel.
• Roer alles goed door en breng eveneens op smaak met zout en peper
• Verdeel de spruiten met de saus over een ovenschaal.
• Lepel de puree met de makreel over de spruiten en strijk glad. Bestrooi het paneermeel en verbrokkel er wat boter over.
• Gratineer ongeveer 5 minuten in de oven.

Smakelijk eten !!!

MAJOBO