Wat heb je nodig?

• 1 ui
• 1 tomaat
• 2 eieren
• Mozzarella 100 gram
• 1 eetlepel bloem
• 1 theelepel zout
• ½ theelepel peper
• 1 theelepel krokant gebakken knoflookstukjes (uit een potje)
• 1 theelepel paprikapoeder
• Wat kleingesneden verse peterselie

Hoe ga je te werk?

Druk de stukjes tonijn uit in een zeef zodat de olie er goed uitloopt.

Snij de ui in kleine stukje alsook de tomaat.

Klop 2 eieren in een kom, voeg er daarna de tonijn, de tomaat, en de uienstukjes aan toe en meng dit goed.

Vervolgens 100 gram mozzarella, 1 eetlepel bloem, alle kruiden zoals boven vermeldt en de peterselie. Meng nogmaals goed door elkaar.

Verwarm wat olie in een koekenpan en verdeel het mengsel hierin. Druk licht aan.