Een héérlijke caloriebom voor bij de koffie krijg je als je het volgende recept maakt. Moet kunnen voor een keertje toch?

SACHERTORTE VOOR 8 PERSONEN

Bereidingstijd ongeveer 25 minuten. Oventijd 50 minuten.

Wat heb je nodig:

• 350 gram grof gehakte pure chocolade
• 175 gr. boter
• 200 gr. poedersuiker
• 5 eieren
• 1 zakje vanillesuiker
• 150 gr. bloem’
• 2 theelepels bakpoeder
• 1 pot abrikozenjam
• 100 ml. Slagroom
• 100 gr. gesmolten melk chocolade

Verder heb je nog nodig:

• een ingevette springvorm van 24cm. doorsnede.
• bakpapier
• event.spuitzakje of spuitflesje

Hoe gaan we te werk:

• Verwarm de oven voor op 180*C , Smelt au bain-marie óf in een pan met een dikke bodem 150 gram pure chocolade, 150 gram boter en 150 gram poedersuiker. Roer regelmatig en houd dit chocolademengsel apart.
• Splits de eieren en zorg dat er géén dooier bij het eiwit komt. Klop de eierdooiers één voor één door het chocolademengsel.
• Klop de eiwitten met een beetje zout en de vanillesuiker in een vetvrije kom stijf.
• Roer de bloem en het bakpoeder door het chocolademengsel. Spatel de eiwitten ook voorzichtig erdoor.
• Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier
• Schep het beslag in de bakvorm en bak de taart in het midden van de oven in circa 50 minuten gaar.
• Laat dan 10 minuten afkoelen, verwijder de vorm en laat verder afkoelen
• Keer de taart om zodat de onderkant de vlakke bovenkant wordt
• Snijd de taart horizontaal door midden. Bestrijk de snijvlakken met de abrikozenjam.
• Verwarm de rest van de pure chocolade met de slagroom, de overige poedersuiker en de overige boter. Roer dit tot een glad glazuur. Giet dit over de taart zodat ook de zijkanten goed bedekt zijn.
• Spuit naar wens met de gesmolten melkchocolade een versiering op de taart.

Het ís even werk, maar dan heb je wel wat !!

Smakelijk eten!

MAJOBO