Nieuws

MAJOBO Kokkerelt

5 januari 2023

Ziezo, feestdagen voorbij, allemaal (letterlijk en figuurlijk) een beetje bijgekomen van de vele lekkere hapjes die nu eenmaal bij de feestdagen horen. Nu weer proberen “normaal” te eten.
Maar heb je een verjaardag of krijg je een keer wat meer bezoek, dan is het volgende recept héérlijk.

Duuvelkesvleis:

Wat heb je nodig?

  • 1 kg varkenspoulet of een stukje varkensfilet of filetlapjes van dat gewicht. Dat kun je dan zelf in stukjes snijden
  • 4 dikke uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 pond champignons
  • 1 pakje nasi-mix
  • 8 eetlepels ketchup
  • 8 eetlepels ketjap
  • 8 eetlepels azijn
  • 1 theelepel azijn
  • 1 theelepel sambal
  • 2 eetlepels pindakaas

majobo 20230105 3

Bereidingswijze:
Snij de uien in grove stukken en fruit ze in een koekenpan, voeg de knoflook en daarna de schijfjes champignons toe.
Bak ondertussen het vlees bruin in een vleesketel.
Maak een mengsel van de nasi kruiden, de ketchup, de ketjap, de azijn, de sambal en de pindakaas.
Als het vlees bruin genoeg is het sausmengsel toevoegen en langzaam, en af en toe roerende, warm laten worden. Daarna de uien en de champignons toevoegen.
Dit geheel op een matige warmtebron zeker 1½ – 2 uur zachtjes laten stoven. Indien gewenst kun je het een beetje binden met maïzena of allesbinder en een scheutje koffiemelk toevoegen als je de smaak “wat zachter“ wil hebben
Heel erg lekker met een bolletje rijst of een broodje, en wat perzik uit blik.

Even kijken hoeveel je voor je gasten nodig hebt. Een poelier uit de buurt zegt altijd: als ze niks anders te eten krijgen op het feest tel je per 4 personen 1 kilo kant en klaar vlees. Heb je bv. ook vlaai en hapjes dan is 1 kilo kant en klaar vlees voor 5 personen.
Als je bovenstaand recept 1 ½ x maakt heb je bv. 2 ½ kg kant en klaar vlees. (Om een indicatie te geven)

Heel veel succes, smakelijk eten en laat eens horen hoe het smaakte!

MAJOBO