En, was de cake lekker?? Vast wel, want mislukken kan hij eigenlijk niet.
De “donkere dagen” zijn weer aangebroken en het wordt langzaamaan wat kouder. Dan is het uiteraard weer eens tijd voor een heerlijke stamppot. Deze keer eentje van zuurkool, maar dan wel op een speciale manier die verrassend lekker is en weinig calorieën bevat. Kortom, echt het proberen waard.

Wat heb je nodig voor 4 personen:

• 10 kleine aardappelen (of een kilozak voorgekookte)
• 600- 800 gr. zuurkool (mag ook wijnzuurkool zijn, naar believen)
• 4 schijven ananas of een klein blikje ananasstukjes
• Zout en peper

Voor de saus

• 4 tl. Maïzena
• 4 dl. Halfvolle melk
• 4 theelepeltjes mosterd
• 100 – 125 gram hamblokjes p.p.

Het gerecht bevat per persoon maar 345 kcal.

Bereiding

Aadappelen samen met de zuurkool (die je tevoren al wat klein kunt snijden) in ongeveer 30 minuten gaarkoken. Samen afgieten boven een kom en het kookvocht even bewaren.
Vervolgens pureer je de massa en voegt naar smaak wat zout en peper toe. Eventueel wat van het kookvocht om het geheel naar eigen wens wat smeuïger te maken. Snijdt de schijven ananas in stukjes of voeg de stukjes uit het blikje (zonder sap) toe. Meng ze door de massa.
Voor de saus: roer de maïzena los met 4 eetlepels melk, breng de rest van de melk aan de kook en bindt deze met de maïzena. Roer de mosterd erdoor en voeg als laatste de ham-blokjes toe. Laat het geheel onder af en toe roeren langzaam warm worden. Als je de saus te dik vind, kun je er wat melk bijdoen, als hij te dun is een beetje melk met maïzena of gewoon een lepeltje allesbinder. Dit alles naar hoe jij het lekker/goed vindt.

Wanneer je dit recept met 2 personen eet en 2 dagen na elkaar, óf de tweede portie in de diepvries wil doen, kun je de saus het beste de volgende keer dat je het eet, er vers bij maken.
Dan uiteraard op de dag dat je de zuurkoolstamppot maakt maar de helft van de saus benodigdheden gebruiken.
Eet smakelijk!!! (en……. reacties zijn welkom, evenals recepten : info@belfeld.nu)

Tot de volgende keer MAJOBO